¿Qué pasa con el atún? ¿Por qué hay tantas alertas sobre él últimamente?

Ayer volvieron a saltar las alarmas en España por el atún adulterado y la histaminosis relacionada con ello, que ha generado diversas intoxicaciones alimentarias. Muchas personas se estarán preguntando qué pasa con ese adulteramiento y qué significa eso de la histaminosis. Este post va sobre seguridad alimentaria: os explicaré qué es la histaminosis, por qué ocurre…